Капуста
происходит от древнеримского слова «капутум», что означает
«голова». Древние греки и римляне считали, что капуста
излечивает любые болезни. Последние исследования показали, что
ежедневно человек должен съедать 4-5 порций овощей или фруктов в
натуральном, необработанном виде. Только 10% американцев придерживается
этих рекомендаций. Учеными установлено, что женщина, употребляющая 900
грамм листовой зелени (лучше брокколи), защищена от возникновения
раковых заболеваний репродуктивных органов, прежде всего, рака молочной
железы. Известно, что в большей степени овощи из семейства
крестоцветных (различные виды капусты, редис, репа, брюква) содержат
максимальное количество уникальных природных веществ: аскорбиген,
сульфорафан и пищевые индолы. Эти вещества обладают онкопротекторными
свойствами. К счастью, удалось выделить индол в чистом виде. Это
вещество называется «индол-3-карбинол», соединяясь с аскорбиновой
кислотой, они образуют аскорбиген. Индол-3-карбинол
способствует активизации работы цитохром Р450 зависимой ферментной
системы и иницирует фазу микросомального окисления. Таким образом, он
повышает биотрансформационную активность печеночных клеток более, чем в
50 раз. Кроме чисто гепатопротекторного и гепатоиндуцирующего
дейтвия, индол-3-карбинол предотвращает паталогическое преобразование
женского полового гормона - эстрогена. Он блокирует образование
16-С-гидроксиэстрона, который прочно связывается с эстрогенозависимыми
рецепторами и вызывает неуправляемые пролиферативные процессы, являясь
канцерогеном по отношению к различным органам (репродуктивные органы
как женщин, так и мужчин, желудочно-кишечный тракт, поджелудочная и
щитовидная железа, но, прежде всего, матка и молочная железа).
Кроме того, смещение соотношения метаболитов эстрогена в пользу
образования 2-С-гидроэстрона под воздействием индол-3-карбинола,
приводит к торможению развития вируса папилломатоза человека (ВПЧ) и
приостанавливает формирование папилломатозных образований, склонных к
малигнизации и инфильтративному росту. Органами-мишенями для ВПЧ
являются молочная железа, органы аногенитальной области (шейка матки,
вульва, влагалище, переанальная область), а также слизистая гортани и
бронхиального дерева. Применение Indole-3-Carbinol дало
хорошие результаты при лечении цервикального рака (рак шейки матки),
распространение которого у женщин крупных городов приобретает характер
эпидемии (ежегодно в мире регистрируется около полумиллиона новых
случаев заболеваний, практически все из них связаны с инфицированием
ВПЧ). Замечательные результаты были получены также при рецидивирующем
паппиломатозе гортани у детей (в том числе и после оперативного
лечения). Необходимо учитывать, что примерно 25% людей не
переносят горьковатый вкус крестоцветных овощей. С этим связано
недостаточное поступление в организм специфических веществ,
содержащихся в зеленых растениях. Иногда помогает совет употреблять их
с подсаливанием, но эта привычка не для всех приемлема, особенно при
гипертонии. Что касается среднестатистического россиянина, то в его
рационе пищевые индолы практически отсутствуют. Применение Indole-3-Carbinol
на Западе имеет уже 20-летнюю историю. За его уникальные и ценные
свойства для организма человека современные ученые называют его
«продуктом долгой жизни». Таким образом,
детосикационные, антиэстрогенные, противоопухолевые, противовирусные,
апоптотические свойства индол-3-карбинола при минимальных побочных
действиях делают этот препарат незаменимой добавкой к пище современного
человека не только с лечебной, но, прежде всего, с профилактической
целью.
|